Hermosillo, Sonora, noviembre 27 de 2018.- Para preservar
las tradiciones gastronómicas de las etnias sonorenses y difundirla entre la
comunidad, se inauguró una muestra gastronómica a cargo de estudiantes de la
Universidad Tecnológica de Hermosillo (UTH) en el Museo de Culturas Populares e
Indígenas de Sonora.
Leonel Niebla Matus, secretario académico de la UTH,
destacó que esta es la tercera edición de la muestra en la cual participan 90
alumnos de la Licenciatura en Gastronomía y que este martes 27 y miércoles 28
de noviembre presentarán 40 distintos platillos para conocer y degustar.
“Este tipo de actividades es indicativo de que nuestra
Universidad se diversifica cada vez más, adentrándose en campos que aumentan la
preparación y el saber de todos los que orgullosamente formamos parte de ella”,
expresó.
Sandra Torres Escobosa, directora de la Licenciatura en
Gastronomía de la UTH, destacó el apoyo del ISC para presentar platillos
típicos de las etnias Cucapá, Kikapú, Yaqui, Seri, Mayo, Pima, Guariío y de las
etnias migrantes como Zapoteca, Mixteca y Triquis.
En la Tercera Muestra Gastronómica también se impartirán
conferencias y talleres a cargo de reconocidos investigadores de la Unidad
Regional de Culturas Populares y del Centro INAH Sonora, junto con egresados de
la carrera de Gastronomía.
