El estilo de vida acelerada hace que recurramos a buscar opciones más prácticas para
alimentarnos, la comida enlatada o preparada, es una de nuestras opciones
preferidas. Pero si se trata de buscar alternativas saludables para cuidar la
“línea”, las favoritas son las ensaladas de bolsa, pero, ¡cuidado porque
podrías ir a dar al hospital!
Las ensaladas de bolsa son lo más cómodo para comer rico
y sano, pues ya todo viene cortado, lavado, “desinfectado” y listo para comer,
sin embargo, de acuerdo a un informe del Departamento de Infección e Inmunidad
de la Universidad de Leicester de Inglaterra, estas bolsas de ensalada “son un
caldo de cultivo para la salmonela”.
La salmonela es una de las principales enfermedades
diarreicas, en la mayoría de los casos
la salmonelosis es leve pero algunas veces puede ser mortal. De acuerdo a la
Organización Mundial de la Salud, cada año, una de cada 10 personas contrae
salmonela. Las principales causas son los alimentos insalubres.
Este informe determina que aunque las bolsas vengan
selladas, la salmonela se adhiere a las hojas de las ensaladas y si no lavan a
detalle este alimento, pensando que ya está listo para comer, la bacteria
ingresa al organismo.
Los síntomas de salmonelosis son: fiebre, dolor
abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. La cual se puede manifestar entre las
seis y 72 horas de haberla consumido.
Esta investigación por la Universidad de Leicester mostró
que el jugo que desprenden las hojas rotas duplica el crecimiento de la
salmonela, hasta 2 mil 400 veces, sin importar que la ensalada esté a bajas
temperaturas para su conservación.
La OMS recomienda, lavar cuidadosamente las frutas y
hortalizas, especialmente si las consume crudas. De ser posible, las hortalizas
y las frutas se deberían pelar.
Por ello, la importancia de lavar los alimentos aunque se
piense estén listos para consumir, pues eso nos puede ayudar a prevenir esta
enfermedad y muchas otras. Es recomendable elegir alimentos frescos y no de
bolsa. ¡Cuida tu salud!
