Con el Récord Guinness de la “Torta más grande del
mundo”, con 72 metros de largo y 900 kilogramos, inició este miércoles la 16
Feria de la Torta en la alcaldía Venustiano Carranza.
El alcalde Julio César Moreno Rivera destacó la
importancia de este encuentro que busca rescatar uno de los valores más
importantes que es la convivencia mediante la gastronomía, y en cuyo marco
participarán siete países invitados.
Reveló que de esta feria se espera una derrama económica
de cinco millones de pesos y destacó que de acuerdo con el Instituto Nacional
de Estadística y Geografía (Inegi), en la Ciudad de México existen más de 10
mil 68 torterías a las que acuden miles de mexicanos a alimentarse.
En compañía de los alcaldes de Coyoacán, Manuel Negrete
Arias y de Benito Juárez, Santiago Taboada Cortina, el primer edil de
Venustiano Carranza fue testigo de cómo se elaboró esa torta en dos minutos y
seis segundos, para luego cortarla y repartirla a los asistentes.
Durante su intervención, Moreno Rivera destacó que uno de
los objetivos de este encuentro, además de dar a conocer la riqueza
gastronómica sintetizada en la industria de la torta, es acabar “con el mito de
la vitamina T”.
Criticó que en México se pretenda asumir estándares de
belleza internacionales de manera que se nos quiera imponer una medida de
tallas más chicas y que no corresponden a la fisonomía del mexicano, aunque
reconoció que también es necesario hacer conciencia sobre una alimentación
equilibrada y sana.
En ese sentido, el secretario de Desarrollo Económico de
la Ciudad de México, José Luis Beato González, reiteró su compromiso y voluntad
para la preservación de la cultura gastronómica representada por la industria
de la torta.
Señaló que este alimento, además de práctico, resulta ser
uno de los más completos y una opción para ayudar a hacer frente al problema de
la alimentación, además de ser símbolo de convivencia.
A este encuentro se espera que asistan más de 300 mil
personas, además de tener como invitados a países como Colombia, España, Chile,
Uruguay, República Dominicana, Argentina y Venezuela.
En la feria se podrá apreciar la presencia de torteros de
Jalisco, Veracruz, Yucatán, Tamaulipas, Puebla, Sinaloa, Oaxaca, Michoacán,
Estado de México y de la Ciudad de México.
De acuerdo con datos compartidos en la feria, la primera
torta elaborada para un Récord Guinness elaborada en la primera Feria, en 2004,
midió 25 metros y en su elaboración participaron 25 comercios, mientras que la
de este año midió 72 metros y en su elaboración participaron más de 100
comercios.
