La Universidad de Sonora abrió hoy las
puertas del Centro de Promoción de Salud Nutricional, área en la cual se
implementarán programas de control de peso en adultos y prevención de obesidad en niños, con
métodos de probada eficacia a nivel internacional.
Equipado con tecnología de alta
precisión y de última generación, el Centro de Promoción de Salud Nutricional
fue inaugurado ayer por el rector Heriberto Grijalva Monteverde, quien reiteró
el compromiso de la institución en formar recursos humanos en el área de la
salud que brinden una atención integral y contribuyan a mejorar la calidad de
vida de los sonorenses.
Destacó que en los últimos años la
institución ha reforzado la oferta educativa en el área de la salud, y en el
caso del área de Ciencias Nutricionales, es ya considerada entre las mejores
del país, a pesar de ser una carrera de reciente creación. “Resolver problemas
de salud de la sociedad y llevar bienestar es la premisa bajo la cual se forman
nuestros estudiantes”, indicó.
Por su parte, uno de los responsables
del Centro, Rolando Giovanni Díaz Zavala, dijo que este espacio área cuenta con
moderno equipo para la atención a los usuarios, como estadiómetros con báscula,
báscula con capacidad de 360 kilos y equipo de bioimpedancia eléctrica para
medición de grasa corporal.
Explicó que uno de los esquemas de
atención que implementarán es “Equilíbrate”, un programa enfocado a cambiar
estilos de vida de personas mayores de 18 años con exceso de peso corporal, y a
quienes se les orientará en cómo adquirir conductas que les permitan perder el
exceso de peso corporal y mantenerse en el peso ideal.
Se trata de un mecanismo probado a
nivel internacional, que consiste en la atención y seguimiento del usuario
durante tres meses, tiempo en el cual acudirán a una consulta semanal y una
terapia grupal; es un programa a través del cual se ha comprobado que los
usuarios ya no recuperan el peso perdido, y a largo plazo logran mantener el
peso ideal.
Por tratarse de un programa inicial,
se trabajará en una primera etapa con trabajadores universitarios y,
posteriormente, se abrirá al público en general.
Otro esquema de atención es el de
“Viernes de nutrición”, enfocado a promover dietas saludables y activación
física entre niños de educación básica, y prevenir así los problemas de salud
asociados a la obesidad, tales como diabetes; “y es que el 90% de los casos de
diabetes son prevenibles”, señaló.
Díaz Zavala añadió que para este
propósito realizarán talleres, sesiones de preparación de alimentos y actividades
lúdicas con dos grupos de 40 estudiantes de planteles públicos o privados
interesados en participar en este proyecto.
Todo esto se llevará a cabo con el
apoyo de cinco estudiantes de servicio social de la Licenciatura en Ciencias
Nutricionales y la estricta supervisión de la académica Érika Ibarra Pastrana,
responsable también de esta dependencia académica.
En la inauguración del Centro de
Promoción de Salud Nutricional estuvieron también los secretarios generales
Académico, Administrativa y de Finanzas, Enrique Velázquez Contreras, María
Magdalena González Agramón y Guadalupe Sánchez Soto, respectivamente; además
del secretario técnico de Rectoría, Francisco Javier Castillo Yáñez, y la
vicerrectora de la Unidad Regional Centro, Guadalupe García de León Peñúñuri.
Así como el director de la División de
Ciencias Biológicas y de la Salud, Mario Onofre Cortez Rocha; los jefes de los
departamentos de Ciencias Químico Biológicas, Juan Carlos Gálvez Ruiz; de
Investigación y Posgrado en Alimentos, Armando Burgos Hernández; de Medicina y
Ciencias de la Salud, María del Carmen Candia Plata, y de Investigaciones
Científica y Tecnológicas, Marco Antonio López Torres; además de alumnos y
docentes de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales.
