Hermosillo, Sonora,
septiembre 09 de 2018.- Luego del reporte que se recibió en la Comisión Estatal
de Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRISSON) sobre cinco casos de
intoxicación alimentaria atendidos en un hospital privado de Hermosillo, el
establecimiento de comida fue suspendido, informó Laura Lorena Robles Ruíz.
Los casos reportados
consumieron sushi en el establecimiento el pasado 2 de septiembre e iniciaron
síntomas el 3 de septiembre, comentó, por lo que fueron trasladados al hospital
del ISSSTE, pero continuaron con los síntomas y acudieron a un hospital
privado.
Robles Ruiz señaló que el
pasado 6 de septiembre, personal verificador acudió al establecimiento de sushi
reportado como el causante de la intoxicación, quienes realizaron una
verificación sanitaria exhaustiva en el lugar.
“Se observaron anomalías
graves como malas prácticas del manejo higiénico de los alimentos, productos y
la materia prima fuera de las temperaturas de conservación, así como las
instalaciones y los equipos con deterioros o con fallas; se encontró también la
presencia de fauna nociva”, detalló.
Robles Ruíz indicó que
por todo lo observado en la verificación, se determinó que se ponía en riesgo
la salud de los consumidores, por lo que se implementó como medida preventiva
la suspensión temporal del establecimiento.
Agregó que se realizó el
muestreo de dos de los productos con seis de sus ingredientes que mencionaron
los afectados haber consumido, los cuales fueron enviados al Laboratorio
Estatal de Salud Pública para su análisis y corroborar su calidad.
