CIUDAD DE MÉXICO
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó
que realizó un estudio de calidad a diversas marcas de atún envasado que se
encuentran en el mercado y encontró que 18 de las 57 presentaciones analizadas
contienen soya, sin que se precise al consumidor la cantidad de la misma.
En un comunicado, el organismo señaló que en una de las
presentaciones analizadas se encontró hasta 62 por ciento de soya en masa
drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no
está adquiriendo atún, sino soya con atún.
Expuso que en el estudio, realizado por el Laboratorio
Nacional de Protección, el cual se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de
diciembre de 2018, se aplicaron tres mil 021 pruebas a 57 presentaciones de
distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación
compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no
indica la presentación.
Para evaluar su calidad, indicó, se determinó la
información comercial, contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio
de cobertura y proteína.
El organismo señaló que en una de las presentaciones
analizadas se encontró hasta 62 por ciento de soya en masa drenada
Detalló que, entre los resultados obtenidos, se encontró
que 18 presentaciones contenían soya en un porcentaje que va del 1.0 por ciento
al 62 por ciento, sin que se precise al consumidor qué cantidad tiene el
producto que está comprando.
El organismo enlistó las presentaciones o productos con
soya, entre las que se encuentran: Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny
Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g (soya de 1 a 4 por ciento
en masa drenada); Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con
contenido neto 140 g y masa drenada 100 g (Soya de 1 a 2.0 por ciento en masa
drenada).
Así como lomo de atún aleta amarilla en agua, atún
Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (soya de 1 a 3.0 por
ciento en masa drenada); atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con
contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (soya de 1 a 2.0 por ciento en masa
drenada), entre otros.
Explicó que el estudio encontró que tres productos
contienen menos masa drenada y tres productos tienen menos contenido neto,
incumpliendo con la NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido
neto-Tolerancias y métodos de verificación.
De los productos evaluados, en siete se encontró que
incumplen con la presentación ofrecida, faltando a la NOM-084-SCFI-1994,
Información comercial-Especificaciones de información comercial y sanitaria
para productos de atún y bonita pre envasados.
El estudio encontró que tres productos contienen menos
masa drenada y tres productos tienen menos contenido neto, incumpliendo con la
NOM-002-SCFI-2011.
De ahí que la Profeco recomendó al consumidor, al momento
de comprar atún envasado, leer cuidadosamente la etiqueta, revisar los
ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto contiene soya,
verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con cualquier alteración
y textura desagradable.
Refirió que al adquirirlas, las latas de atún se deben
conservar en lugares exentos de humedad y alejados de altas temperaturas. Si no
se consume el producto en su totalidad se debe guardar en un recipiente limpio
y refrigerar.
La Procuraduría reiteró su compromiso de proveer
información a los consumidores para que puedan ejercer su derecho al consumo de
una manera inteligente e informada e invita al público a conocer los resultados
completos del estudio sobre el atún en la edición de marzo de la Revista del
Consumidor.
