Durante 10 años en un estudio estadounidense, las personas
que tomaban café regularmente eran menos propensos a morir por varias
causas, de enfermedades cardíacas y diabetes, que aquellos que no beben café en
absoluto.
Mientras más café consumían los participantes del
estudio, menor era el riesgo de morir, y los bebedores de café descafeinado
mostraron un patrón similar.
“El café contiene numerosos compuestos biológicamente
activos, incluyendo los ácidos fenólicos, potasio y cafeína”, dijo el Dr. Erikka Loftfield del Instituto
Nacional del Cáncer en Rockville, Maryland.
Muchos estudios han demostrado que el consumo de café
está asociado con un menor riesgo de mortalidad y menor riesgo de padecer
enfermedades relacionadas con el corazón.
Los investigadores utilizaron datos de un estudio previo
hecho en 90,317 adultos sin cáncer o historial de enfermedades
cardiovasculares que fueron seguidos entre 1998 y 2009. Habían reportado su
consumo de café, junto con otros detalles de la dieta y la salud, en el inicio
del estudio. Para el año 2009, alrededor de 8.700 personas habían muerto.
Después de tener en cuenta otros factores como el tabaquismo, los
investigadores encontraron que los bebedores de café eran menos propensos a
morir durante el estudio que los no bebedores.
El riesgo de muerte fue más bajo para los que bebían cuatro o
cinco tazas de café al día. Una asociación similar se observó entre los
bebedores de café descafeinado, así, de acuerdo con los resultados en American Journal of Epidemiology.
Los bebedores de café tenían un menor risgo de muerte por
enfermedades del corazón, enfermedades respiratorias crónicas, la diabetes, la
neumonía y la influenza y el suicidio, pero no el cáncer, los investigadores
encontraron.
“A pesar de que el consumo de café también ha sido
inversamente asociada con la incidencia de ciertos tipos de cáncer, como el
hígado, en los estudios epidemiológicos, no se observó una asociación entre el
café y la mortalidad general por cáncer”, dijo Loftfield. “Esto puede deberse a
que el café reduce el riesgo de mortalidad de algunos tipos de cáncer, pero no
de otros.”
Las personas que consumían dos o tres tazas de café al día
tenían aproximadamente 18% menos de probabilidades de morir durante el
seguimiento del estudio en comparación con los que reportaron beber nada de
café, dijo. Beber hasta cinco tazas al día, o 400 miligramos de cafeína por
día, no está asociado con riesgos para la salud a largo plazo, añadió
Loftfield.
El consumo moderado de cafeína, hasta 200 miligramos por día,
es aún seguro para las mujeres embarazadas, según un comunicado por el Colegio
Americano de Obstetras y Ginecólogos.
“Hay un gran número de estudios de muy alta calidad que
muestran que las personas que beben más café tienden a tener mejores resultados
de salud,” dijo el Dr. Marc J. Gunter, del Imperial College de Londres,
que no participó en este nuevo estudio.
“El consumo de café está correlacionado con otras conductas
de salud,” y los que beben regularmente pueden tener otros hábitos saludables,
como hacer ejercicio y/o mantener una dieta saludable, aunque los
investigadores trataron de que estos factores no influyeran en el estudio,
Gunter dijo a Reuters Health.
