Los productores mexicanos exportarán 130,000 de toneladas de aguacate para abastecer el consumo durante el Super Bowl LVII.
Alitas, pizza, pollo y guacamole, son los platillos principales durante el Super Bollw, de hecho, es el evento donde más aguacate se consume. Para que llegue a la mesa de los estadounidenses los productores mexicanos inician el proceso desde cuatro semanas previas.
Para el Super Bowl LVII del próximo 12 de febrero, México exportará 130,000 toneladas de aguacate, un porcentaje mayor a las 100,000 toneladas enviadas en 2022, reveló la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM).
El aguacate mexicano será el único producto fresco presente en este gran evento, y el nivel de aprobación es tan grande que con el guacamole que se consume en el Gran Juago se alcanzarían a llenar 30 millones de cascos de fútbol.
“Estamos en temporada de fútbol americano, esperamos que haya más impacto del aguacate en las mesas de los consumidores en Estados Unidos. Somos un ejemplo de organización, trabajo y esfuerzo para mejorar las condiciones de vida”, mencionó José Luis Gallardo, presidente de la APEAM.
¿Cómo se preparan los productores?
Para abastecer la demanda durante el Super Bowl, los productores mexicanos se preparan con anticipación, incluso tienen apartada o incluso vendida la producción de aguacate con uno o más meses de anticipación.
El primer paso es cortar el aguacate, después pasa por un proceso de selección en máquinas y finalmente manual, para validar la calidad y el tamaño del fruto, una vez seleccionado se conserva una temperatura de 4 ºC, a fin de alargar su vida y se almacena en bodegas y contenedores listo para su envío a Estados Unidos.
“Es importante considerar que los productores y exportadores buscan que el aguacate sea de alta calidad mediante la intervención del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad, que valida los estándares en México y Estados Unidos”, destacó De la Fuente.
